Feta-Eintopf

Ein Eintopf passt immer und mit Gemüse der Saison schmeckt er jedes Mal anders. Mit Feta-Käse bekommt er einen besonders würzigen Geschmack, egal ob mit Feta natur oder mediterran.
Rezept zum Thema gesund

Einkaufsliste:
Zwiebel, Kartoffeln, Kohlrabi, Karotten, Bohnen, Olivenöl, Weißwein, Instant Gemüsebrühe, Thymian, Salz, Pfeffer, Petersilie, Fetakäse


Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, Topf, Kochlöffel, Esslöffel
Zubereitungszeit:

Rezept Feta-Eintopf

Zubereitung Feta-Eintopf

Schritt 1
Zwiebel schälen und fein schneiden. Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Das Olivenöl erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel darin andünsten. Kartoffel-, Kohlrabi- und Karottenwürfel zugeben und kurz mit dünsten.
Schritt 2
Das Gemüse mit Weißwein und Wasser ablöschen, aufkochen und die Instant Gemüsebrühe einrühren. Thymianzweig zugeben und zugedeckt etwa 6 Minuten leicht kochen lassen. Dann die Bohnenstücke zugeben und weitere 8 Minuten kochen. Thymianzweig herausnehmen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Fetawürfel auf den Eintopf geben und leicht zerlaufen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken und über den Eintopf streuen. Dazu Stangenweißbrot reichen.





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