Kokosflocken

Kokosflocken sind auch als Kokosraspeln bekannt. Sie bestehen aus geraspeltem Fruchtfleisch der Kokosnuss. Danach werden die Kokosflocken getrocknet. Sie enthalten sehr viel Fett und müssen kühl und trocken gelagert werden.

Kokosflocken werden in Deutschland besonders für Süßspeisen und Gebäck verwendet: Kokosmakronen, Kokoskuchen und Desserts. In der asiatischen Küche kommen Kokosflocken auch für deftige Gerichte, wie Curry zum Einsatz.