Maisgrieß

Maisgrieß entsteht durch das Mahlen getrockneter Maiskörner. Besonders in Italien, Österreich und dem Balkan kennt man dieses Getreideerzeugnis. Maisgrieß ist bei allergiegefährdeten Menschen beliebt und daher nicht mehr nur im Reformhaus erhältlich. Er schmeckt nussig und von gelber Farbe.

In Südtirol wird der Maisgrieß Polenta genannt. Polenta Brei ist eine leckere Beilage. Maisgrieß kann auch zum Backen von Brot und Kuchen oder zum Binden von Soßen und Suppen verwendet werden.

Wird Maisgrieß feiner gemahlen, entsteht Maismehl.