Muscheln

Es gibt 25 000 Muschelarten. Davon gegessen werden nur wenige, wie zum Beispiel Austern, Miesmuscheln, Kammmuscheln, Jakobsmuscheln und Venusmuscheln. Frische Muscheln haben eine geschlossene Schale.

Es ist unbedingt darauf zu achten, dass diese Meeresfrüchte frisch sind, da sie sonst zu Lebensmittelvergiftungen führen können.

Muscheln werden gerne in der mediterranen Küche zubereitet. Miesmuscheln in Tomaten- oder Weißweinsoße, gebratene Jakobsmuscheln, Muscheln auf Salat oder nach spanischer Art sind nur einige Gerichte.