Sauerkraut

Sauerkraut ist weltweit als deutsches Nationalgericht bekannt. Das Vitamin-C reiche Kraut besteht aus fein geschnittenem Weißkohl, der unter der Zugabe von Milchsäurebakterien konserviert wird. Es ist ein hervorragender Vitaminlieferant im Winter. Bekömmlich wird Sauerkraut durch die Zugabe von Kümmel.

Traditionell wird Sauerkraut geschmort und zu Bauchspeck, Eisbein und Würsten gereicht. Es schmeckt aber auch roh und als Salat.