Grundrezept Rührkuchen

Das Grundrezept für einen Rührkuchen ist ausreichend für eine Kastenform, eine Gugelhupfform, 1 Backblech, 1 Spring-/Napfkuchenform oder 1 Muffinblech.

Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Eier, Butter, Zucker, Mehl, Grieß

Benötigte Utensilien:
kleiner Topf, Mixer, Sieb
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 40 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Grundrezept Rührkuchen

Zubereitung Grundrezept Rührkuchen Anfänger

Schritt 1

5 Eier
Prise Salz

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, kühl stellen.

Schritt 2

190 g Butter
5 Eigelb
225 g Zucker

Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, aber nicht bräunen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.

Schritt 3

225 g Mehl

Das Mehl in die Eigelb-Zucker-Mischung sieben und unterrühren.

Die noch flüssige Butter dazu gießen und ebenfalls unterrühren.

Den Eischnee unterheben und vorsichtig, aber gründlich.

Schritt 4

20 g Butter
Grieß

Die gewünschte Backform mit der Butter ausfetten und mit Grieß ausstreuen.

Den Teig in die Backform gießen und mit einem Teigschaber glatt streichen, in den Backofen stellen.

Anschließend auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Das Grundrezept läßt sich mit Kakao, Früchten und vielem mehr individuell verändern.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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