Grieß

Grieß wird hauptsächlich aus Weizen hergestellt. Es gibt aber auch Grieß aus Mais, Hafer, Gerste und Dinkel. Man bietet es in zwei verschiedenen Ausführungen an: Hartweizengrieß und Weichweizengrieß. Grieß ist weiß bis hellbraun. Die Herstellung ist ähnlich wie bei Mehl.

Weichweizengrieß wird für Babynahrung, Süßspeisen und Desserts verwendet. Dazu zählen Brei, Klöße und Pudding aus Grieß.

Aus Hartweizengrieß werden beispielsweise Grießnockerl und Nudelteig hergestellt.