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Dattel-Kardamon-Kuchen
Rezept zum Thema
Einkaufsliste:
frische Datteln, Eier, Butter, Zucker, Zimt, gemahlener Kardamon, gemahlener Macis, Mehl, gehackte Mandeln, getrocknete Preiselbeeren, Grieß, weiße Schokolade/Kuvertüre, geschälte Mandeln
Benötigte Utensilien:
große Kastenform, Mixer, Rührschüssel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 Grad
Umluft: 160 Grad
Backzeit:
Zubereitungszeit:
frische Datteln, Eier, Butter, Zucker, Zimt, gemahlener Kardamon, gemahlener Macis, Mehl, gehackte Mandeln, getrocknete Preiselbeeren, Grieß, weiße Schokolade/Kuvertüre, geschälte Mandeln
Benötigte Utensilien:
große Kastenform, Mixer, Rührschüssel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 Grad
Umluft: 160 Grad
Backzeit:
Zubereitungszeit:
Rezept Dattel-Kardamon-Kuchen
Zubereitung Dattel-Kardamon-Kuchen AnfängerSchritt 1
Die Datteln waschen, halbieren, den Stein entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, kühl stellen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, kühl stellen.
Schritt 2
Die Butter in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen, abkühlen lassen.
Das Eigelb mit dem Zucker und den Gewürzen schaumig schlagen.
Das Eigelb mit dem Zucker und den Gewürzen schaumig schlagen.
Schritt 3
Das Mehl zusammen mit den Mandeln, Datteln und Preiselbeeren unter die Ei-Zucker-Masse rühren und die zerlassene Butter dazu geben.
Anschließend den Eischnee unter den Teig heben.
Anschließend den Eischnee unter den Teig heben.
Schritt 4
Die Kastenform fetten und mit dem Grieß ausstreuen.
Den Teig in die Form gießen und auf der mittleren Schiene bei 200° für 10 min backen, anschließend die Temperatur auf 175° runterstellen und den Kuchen zuende backen lassen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den Teig in die Form gießen und auf der mittleren Schiene bei 200° für 10 min backen, anschließend die Temperatur auf 175° runterstellen und den Kuchen zuende backen lassen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den fertigen Kuchen damit überziehen.
Solange die Schokolade noch warm ist, den Kuchen mit den abgezogenen Mandeln dekorieren.
Solange die Schokolade noch warm ist, den Kuchen mit den abgezogenen Mandeln dekorieren.
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.
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