Dattel-Kardamon-Kuchen

Ein außergewöhnlicher Kuchen mit einem Hauch von Urlaub - Dattel-Kardamon-Kuchen.
Rezept zum Thema

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Benötigte Utensilien:
große Kastenform, Mixer, Rührschüssel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 Grad
Umluft: 160 Grad

Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Dattel-Kardamon-Kuchen

Zubereitung Dattel-Kardamon-Kuchen

Schritt 1

Die Datteln waschen, halbieren, den Stein entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, kühl stellen.
Schritt 2
Die Butter in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen, abkühlen lassen.

Das Eigelb mit dem Zucker und den Gewürzen schaumig schlagen.
Schritt 3
Das Mehl zusammen mit den Mandeln, Datteln und Preiselbeeren unter die Ei-Zucker-Masse rühren und die zerlassene Butter dazu geben.

Anschließend den Eischnee unter den Teig heben.
Schritt 4
Die Kastenform fetten und mit dem Grieß ausstreuen.

Den Teig in die Form gießen und auf der mittleren Schiene bei 200° für 10 min backen, anschließend die Temperatur auf 175° runterstellen und den Kuchen zuende backen lassen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 5
In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den fertigen Kuchen damit überziehen.

Solange die Schokolade noch warm ist, den Kuchen mit den abgezogenen Mandeln dekorieren.





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