Kaninchenragout

Name: Kaninchenragout
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Wildgerichte
Ingredients: 400 g Kaninchen ohne Knochen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 Karotten; 2 EL Olivenöl; 3 Rosmarinzweige; 150 ml Weißwein; 1 Becher Sahne; Salz; Pfeffer

Kaninchenragout klingt im ersten Moment nach einem schwierigen Rezept, ist es aber nicht. Die meisten kennen Kaninchen nur zu Feiertagen, dabei lässt es sich in Form von Ragout zu Nudeln oder Reis als alltägliches, aber feines Gericht servieren.

Rezept zum Thema Winter, deftig

Einkaufsliste:
Kaninchenfleisch ohne Knochen, Sahne, Rosmarin, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Brett, Messer, Kochlöffel
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Kaninchenragout

Zubereitung Kaninchenragout Hobbykoch

Schritt 1

400 g Kaninchen ohne Knochen

Kaninchen in Streifen oder kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Karotten

Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

2 EL Olivenöl
3 Rosmarinzweige

Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch, Kaninchenfleisch, Karottenwürfel sowie die Rosmarin mit hinzufügen. Das Ganze bei geringer Hitze ca. 20 Minuten dünsten.

Schritt 4

Zum Ablöschen den Weißwein hinzugeben und das Ganze mit der Sahne andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal 10 Minuten köcheln lassen. Beim Abschmecken sollte das Fleisch nicht zu hart sein.

Kaninchenragout kann mit Reis oder Bandnudeln serviert werden.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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