Kartoffelomelett

Dieses Kartoffelomelett ist eine leckere Vorspeise aus Kartoffeln. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für ein Buffet.
Rezept zum Thema Vorspeise, Buffet

Einkaufsliste:
Zwiebeln, Kartoffeln, Olivenöl, Chorizowürste oder Serrano Schinken, Eier, Salz, schwarzer Pfeffer


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Küchenpapier, Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Kartoffelomelett

Zubereitung Kartoffelomelett

Schritt 1
Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 2
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einer hohen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelscheiben und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind. Die Kartoffeln aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4
Chorizowürste in Scheibchen schneiden.
Schritt 5
Eier in einer großen Schüssel verquirlen und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Wurstwürfel und die etwas abgekühlten Kartoffeln zu den Eiern geben.
Schritt 6
In der Pfanne Olivenöl erhitzen, die Kartoffel-Eier-Mischung dazugeben. Die Masse sollte etwa 4 cm dick sein. Bei kleiner Hitze etwa 6 Minuten stocken lassen.
Schritt 7
Das Omelett mit Hilfe eines Tellers wenden. Noch etwa 1 EL Olivenöl zugießen und die Rückseite in etwa 6 Minuten fertig braten. Die Masse sollte innen noch etwas feucht sein.
Schritt 8
Das Omelett in Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Statt Chorizowurst können Sie auch Serrano Schinken verwenden.





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