Pfannkuchen-Reis-Lasagne

Pfannkuchen werden meistens zum Frühstück serviert, Reis und Lasagne eher zum Mittag- oder Abendessen. Lasagne ist auch normalerweise aus Nudelteig. Kann man denn Nudeln und Pfannkuchen mit Reis mischen? Schmeckt das? Das folgende Gericht stammt aus einem Familienkochbuch und ist anders als man es sich durch den Titel vorstellt.
Rezept zum Thema Mittag, Essen für Kinder

Einkaufsliste:
Eier, Mehl, Reis, Zwiebeln, Champignons, Öl, Salz, Pfeffer, Milch, Backpulver


Benötigte Utensilien:
Topf, zwei Pfannen, eine runde Backform, Schneidebrett, Messer, eine Schale
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Pfannkuchen-Reis-Lasagne

Zubereitung Pfannkuchen-Reis-Lasagne

Schritt 1

In einem Topf Öl erhitzen. Basmati Reis dazugeben und umrühren, Wasser hinzugeben und bei schwacher Hitze den Reis kochen, bis er das ganze Wasser aufgesaugt hat. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Zwiebeln in kleine Stückchen schneiden.
Schritt 3
Champignons putzen, schälen und in kleine Stückchen schneiden.
Schritt 4
In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Zwiebeln und die Champignons 10-15 Minuten anbraten.
Schritt 5
Die Zwiebeln und die Champignons mit dem Reis vermischen. Salzen und pfeffern.
Schritt 6
In einer Schale die Eier aufschlagen. Milch hinzugeben. Mehl, Backpulver, Öl und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Teig verrühren. Wenn zu dickflüssig mehr Milch zufügen.
Schritt 7
In einer Pfanne Öl erhitzen und Pfannkuchen braten. Der Teig sollte etwa 6 bis 8 Pfannkuchen ergeben. (Die Pfannkuchen sollte am besten die gleiche Größe haben wie der Boden der Backform).
Schritt 8
nun die Pfannkuchen mit der Reismischung wie eine Lasagne kombinieren. Ein Pfannkuchen, eine Reisschicht. Als letzte Schicht einen Pfannkuchen drauflegen.
Schritt 9
Nun Milch über die Lasagne geben. Die Backform auf die mittlere Schiene stellen und bei 200°C etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Die Pfannkuchen-Reis-Lasagne wird warm serviert. Guten Appetit!





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