Rührei mit Spargel

Rührei mit Spargel ist eine leichte Mahlzeit die schnell zubereitet ist.
Rezept zum Thema Spargelzeit, schnelle Küche, Brunch

Einkaufsliste:
Grüner Spargel, Eier, Milch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Butter, Schinken


Benötigte Utensilien:
Spargelschäler, Messer, Schüssel, Gabel, Pfanne, Pfannenwender
Zubereitungszeit:

Rezept Rührei mit Spargel

Zubereitung Rührei mit Spargel

Schritt 1
Den Spargel abspülen, trocken tupfen. Das untere Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden, die Köpfe bleiben ganz.
Schritt 2
Die Eier mit der Milch in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen. Parmesan und Schnittlauchröllchen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Spargelscheiben bei geringer Hitze ca. 6 Minuten garen. Schinkenwürfel zugeben, Eiermilch darüber gießen und unter Rühren stocken lassen.





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