Schweinemedaillons mit Brokkoli

Diese Schweinemedaillons mit Brokkoli sind leicht zu machen und immer ein Gaumenschmaus. Dieses Rezept ist für eine Person gerechnet.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Weinessig, Salz, Pfeffer, Senf, Honig, Sonnenblumenöl, Lauchzwiebel, Brokkoli, Schalotten, Schweinefilet, Balsamico


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Kochtopf
Zubereitungszeit:

Rezept Schweinemedaillons mit Brokkoli

Zubereitung Schweinemedaillons mit Brokkoli

Schritt 1
Den Weinessig, das Salz, den Pfeffer, den Senf und den Honig vermischen.
Öl dazugeben.
Schritt 2
Lauchzwiebel in Ringe schneiden und unterrühren.
Brokkoli zerkleinern.
Schritt 3
Schalotten würfeln.
Fleisch in Medaillons schneiden und würzen.
Und in der Pfanne 6 Minuten anbraten. Nach 3 Minuten die Schalotten dazugeben.
Schritt 4
Das Ganze mit dem Essig ablöschen. Zugedeckt ruhen lassen.
Brokkoli 5 Minuten in einem Kochtopf garren lassen und kalt abschrecken.
Medaillons mit den Schalotten und dem Brokkoli servieren.

Tipp: Man kann auch Kräuterquark dazu servieren.





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