Schweinemedaillons mit Brokkoli

Diese Schweinemedaillons mit Brokkoli sind leicht zu machen und immer ein Gaumenschmaus. Dieses Rezept ist für eine Person gerechnet.

Rezept zum Thema Abendessen, Mittagessen, Sonntagsgericht,

Einkaufsliste:
Weinessig, Salz, Pfeffer, Senf, Honig, Sonnenblumenöl, Lauchzwiebel, Brokkoli, Schalotten, Schweinefilet, Balsamico

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Kochtopf
Zubereitungszeit: 35 min

Rezept Schweinemedaillons mit Brokkoli

Zubereitung Schweinemedaillons mit Brokkoli Hobbykoch

Schritt 1

Schritt 2

1/2 Lauchzwiebel
250 g Brokkoli

Lauchzwiebel in Ringe schneiden und unterrühren.
Brokkoli zerkleinern.

Schritt 3

2 Schalotten
150 g Schweinefilet
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Schalotten würfeln.
Fleisch in Medaillons schneiden und würzen.
Und in der Pfanne 6 Minuten anbraten. Nach 3 Minuten die Schalotten dazugeben.

Schritt 4

1 EL Balsamico-Essig

Das Ganze mit dem Essig ablöschen. Zugedeckt ruhen lassen.
Brokkoli 5 Minuten in einem Kochtopf garren lassen und kalt abschrecken.
Medaillons mit den Schalotten und dem Brokkoli servieren.

Tipp: Man kann auch Kräuterquark dazu servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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