Sommerlicher Brotsalat

Der sommerliche Brotsalat ist ideal für zwischendurch oder als fixer Lunch im Büro.
Rezept zum Thema zwischendurch,

Einkaufsliste:
Zwiebel, Artischockenherzen, Ciabattabrötchen, Kapern, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Ziegengouda, Mortadella


Benötigte Utensilien:
Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Sommerlicher Brotsalat

Zubereitung Sommerlicher Brotsalat

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden.
Artischockenherzen abtropfen lassen und grob zerkleinern.
Das Ciabattabrötchen in ca. 2cm große Würfel schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Mit einem Sparschäler den Ziegengouda in dünne Streifen hobeln, die Mortadellascheiben in mundgerechte Stücke zerteilen und diese ebenfalls in die Schüssel untermischen.
Schritt 3
Für das Dressing die Kapern fein hacken und mit Essig verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und Olivenoel-72.html">Olivenöl unterrühren.
Kurz vor dem Verzehr das Dressing über den Salat geben und gut vermengt servieren.

Als Mittagssnack für's Büro einfach den Salat in einer Tupperbox und das Dressing in einem Schraubglas transportieren.





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