Spinat und Tomaten auf Mozzarella

Das optimale Essen für den kleinen Hunger zwischendurch.

Rezept zum Thema Beilage, Abendbrot, Diät, zwischendurch, gesund, schnell und einfach, Salat

Einkaufsliste:
Blattspinat, Salz, Kirschtomaten, Zwiebeln, Essig, Balsamico, Pfeffer, Olivenöl, Mozzarella,

Benötigte Utensilien:
Topf, Sieb, Schüssel
Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Spinat und Tomaten auf Mozzarella

Zubereitung Spinat und Tomaten auf Mozzarella Anfänger

Schritt 1

600 g Blattspinat
100 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln

Spinat waschen und in Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Danach in einen Sieb geben und abtropfen lassen.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

2 EL Essig
1 EL Balsamico
1 Prise Pfeffer
6 EL Olivenöl

Essig, Balsamico, Pfeffer und Olivenöl in eine Schüssel geben und mischen.
Spinat und Zwiebeln hineingeben und nochmals kräftig vermischen.

Schritt 3

250 g Mozzarella

Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Auf einen Teller anrichten.
Spinat daraufgeben und mit den Tomaten garnieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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