Vegetarischer Faschings-Burger

Die Brötchen im Backofen in der vorgeschriebenen Backzeit leicht knusprig backen. Eier hart kochen und schälen.

In einen Teller ein Ei aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver verquirlen.

In den anderen Teller etwas Paniermehl geben. Nun die Feta-Scheiben in dem gewürzten Ei gut anfeuchten und dann in dem Paniermehl wälzen und in eine Pfanne mit heißer Margarine geben und knusprig ausbacken.

Salat waschen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

Auf die Unterseite des Brötchens dann die kross ausgebackene Feta-Scheibe legen. Etwas Tomatenketchup draufgeben. Dann ein paar dünn geschnittene Zwiebelscheiben und ein Blatt Eissalat drauflegen. Dann gibt man den Brötchendeckel obenauf.

Nun beginnt man mit der Dekoration. Den Brötchendeckel dünn mit Mayonnaise bestreichen, damit die Dekorationsteile leichte Haftung bekommen und nicht verrutschen oder herunterfallen. Die gekochten Eier in gleichmäßige Scheiben schneiden. 2 Scheiben nun als Augen auf das Brötchen geben. Eine entkernte schwarze Olive halbieren und in das Eigelb jeder Scheibe drücken.

Aus der entkernten grünen Paprika dünne Scheiben schneiden, die als Augenbrauen dienen. Aus der entkernten roten Paprika einen lachenden Mund herausschneiden und ebenfalls auf das Brötchen legen. Aus der entkernten gelben Paprika eine lustige Nase herausschneiden.

Einige kurze Schnittlauchstücke als Schnurrbart verwenden. Bei der Krauspetersilie die Stiele abschneiden und den krausen Teil dazu verwenden um Haare darzustellen. Einige gelbe Paprikastreifen schneiden und als Ohren anlegen.