Weiße Bohnen mit Parmesan

Nahrhaftes Gericht, so einfach zubereitet. Von Vegetariern heiß geliebt.
Rezept zum Thema gesund, Mittagessen, Grillparty, italienisch

Einkaufsliste:
weiße Bohnen, Lorbeerblatt, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilien, Parmesan


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Messlöffel, Kochlüffel, Topf, Reibe, Sieb
Zubereitungszeit:

Rezept Weiße Bohnen mit Parmesan

Zubereitung Weiße Bohnen mit Parmesan

Schritt 1

Die Bohnen in einer Schüssel mit Wasser über Nacht einweichen.
Schritt 2
Knoblauchzehe fein hacken und mit Lorbeerblatt in einen Topf mit Bohnen hinzufügen. Alles aufkochen. Die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind. Danach die Bohnen abkühlen und abtropfen lassen. Essig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden und mit Bohnen in eine Schüssel zugeben und 15 Minuten marinieren.
Schritt 4
Petersilie hacken, Parmesan grob reiben. Kurz vor dem Servieren die Bohnen mit Petersilie und Parmesan bestreuen.





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