Gemüsebrühe wird für sehr viele Speisen verwendet. Frische Gemüsebrühe ist sehr einfach herzustellen, kann portionsweise eingefroren werden und ist geschmacklich sehr viel besser als Instantbrühe. In der Regel verwendet man dafür Wurzelgemüse, bzw. Suppengemüse.
Gemüsebrühe ist die Basis vieler Suppen und Soßen. Auch Salate, Aufläufe und Eintöpfe werden mit Gemüsebrühe zubereitet.
Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Gemüsebrühe zum nachkochen: