Fenchel

Fenchel ist ein Stengelgemüse, welches ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet ist. Die Knolle des Fenchels wird als Gemüse verwendet und die Fenchelsamen als Gewürz. Das Gemüse harmoniert sehr gut mit Anis.

Fenchel wirkt lindernd bei Verdauungsproblemen und enthält viel Kalium und Phosphor.

Fenchel schmeckt roh als Salat, kann aber auch geschmort und gedünstet werden.