Mais

Mais stammt ursprünglich aus Mexiko und ist in Lateinamerika und Afrika ein wichtiges Grundnahrungsmittel. In Deutschland gibt es ganze Maiskolben, Babymais, getrocknete Maiskörner, vorgegarten Mais und Mais in Konserven im Handel. Die Kolben sind reich an verwertbaren Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Ganze Kolben können gekocht, im Ofen gebacken oder auf dem Grill gegrillt werden. Dazu passt Butter oder Kräuterbutter. Maiskörner schmecken gut zu Soßen, Suppen und Salaten.

Aus Mais wird unter anderem hergestellt:
Maisgrieß
Maismehl
Polenta