Apfel-Quark-Kuchen

Ein leckerer Apfelkuchen mit Quark und Rosinen.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Party, Buffet

Einkaufsliste:
Mehl, Butter, Zucker, Äpfel, Zitronensaft, Eier, Salz, Magerquark, Vanillezucker, Rosinen, Puderzucker


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Springform, Rührgerät
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Apfel-Quark-Kuchen

Zubereitung Apfel-Quark-Kuchen

Schritt 1
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig eine halbe Stunde kühlen.
Schritt 2
Springform fetten. 2/3 des Teiges ausrollen und auf den Boden der Form geben. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 Minuten backen.
Mit dem restlichen Teig nach dem Backen den Rand der Form bedecken.
Schritt 3
Die Äpfel schälen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Nun mit Zucker und Zitronensaft vermengen.
Schritt 4
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.
Schritt 5
Das Eigelb mit dem Ei verrühren. Zucker, Vanillezucker und Quark dazu geben und verrühren. Die Rosinen unterheben. Danach den Eischne vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Die Äpfel auf den Kuchenboden verteilen und die Quarkmasse darüber geben und glatt streichen. Im Backofen bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.





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