Apfelkuchen vom Blech

Ein einfacher und trotzdem wohlschmeckender Apfelkuchen. Im Herbst mit saftigen, säuerlichen Äpfeln belegt, ist dieser Kuchen immer ein Genuss. Dazu ein Klecks Schlagsahne oben drauf, einfach gut.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Buffet, Blechkuchen

Einkaufsliste:
Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Butter, Ei, Salz, Äpfel, Zucker, Zimt, Sultaninen, Öl

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Handrührgerät mit Knethaken, Messbecher, Messer, Wellholz, Kuchenblech groß, Kuchenpinsel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 190 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 40 min
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Apfelkuchen vom Blech

Zubereitung Apfelkuchen vom Blech Hobbykoch

Schritt 1

400 g Mehl

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.

Schritt 2

1 Würfel Hefe
1 Päckchen Trockenhefe
1 EL Zucker

Hefe, Trockenhefe und Zucker in die Mulde geben.

Schritt 3

5 EL lauwarme Milch

Lauwarme Milch darüber gießen und mit etwas Mehl zu einem Vorteig rühren. Zudecken und an einem warmen Ort etwa 10 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

50 g Zucker
1 Ei
50 g weiche Butter
1/2 TL Salz

Zucker, Ei, weiche Butter und ½ TL Salz hinzufügen und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig zusammen kneten. Zudecken und etwa 45 Minuten gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten. Danach auf der bemehlten Arbeitsfläche auf Blechgröße auswellen. Auf das Blech legen und Ränder hochdrücken.

Schritt 5

Etwa 1,5 kg Äpfel

Äpfel schälen, vierteln und Kernhaus entfernen. Äpfel in Spalten schneiden und den Teig dicht damit belegen. Butterflöckchen darauf verteilen.

Schritt 6

2 EL Zucker
1 1/2 TL Zimt

Zucker und Zimt vermischen und über die Apfelspalten streuen.

Schritt 7

100 g Sultanin

Sultaninen ebenfalls darauf verteilen. Den Kuchen zudecken und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 190 Grad vorheizen und ca. 40 Minuten backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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