Bandnudeln mit Haselnuss-Pesto und Frischkäse

Name: Bandnudeln mit Haselnuss-Pesto und Frischkäse
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Nudelgerichte
Ingredients: 300 g Feldsalat; 20 Haselnusskerne; etwas Sonnenblumenöl; 1 großer Bund Blattpetersilie; 600 g Bandnudeln; 1 TL Kürbiskernöl; 200 ml Sonnenblumenöl; 150 g Frischkäse; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Anrichten

Ein tolles Rezept für die schnelle Küche. Hat man ein Haselnuss-Pesto bereits vorbereitet, geht es noch schneller.

Rezept zum Thema schnelle Küche, Essen für Kinder

Einkaufsliste:
Bandnudeln, Feldsalat, Pfeffer, Frischkäse z.B. Philadelphia, Sonnenblumenöl, Haselnusskerne, Blattpetersilie, Kürbiskernöl

Benötigte Utensilien:
Topf, Pürierstab, Salatsieb, Topf, Schüssel
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Bandnudeln mit Haselnuss-Pesto und Frischkäse

Zubereitung Bandnudeln mit Haselnuss-Pesto und Frischkäse Anfänger

Schritt 1

300 g Feldsalat

Feldsalat sorgfältig waschen, säubern, und abschütteln.

Schritt 2

20 Haselnusskerne

Haselnüsse hacken.

Schritt 3

etwas Sonnenblumenöl

In einem Topf mit Sonnenblumenöl die Haselnüsse anrösten, in eine Schüssel geben, abkühlen lassen.

Schritt 4

1 großer Bund Blattpetersilie

Von der gesäuberten Petersilie die Blätter abzupfen.

Schritt 5

600 g Bandnudeln

Bandnudeln in reichlich Salzwasser „al dente“ kochen.

Schritt 6

1 TL Kürbiskernöl
200 ml Sonnenblumenöl

Während des Kochvorgangs den Feldsalat, die Petersilienblätter, die Haselnüsse mit dem Sonnenblumenöl und etwas Salz sehr fein zu einem Pesto pürieren. Immer wieder Kürbiskernöl einfließen lassen.

Schritt 7

150 g Frischkäse
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Frischkäse mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.

Schritt 8

Anrichten

Bandnudeln auf die Teller verteilen, den angemachten Frischkäse und großzügig das Pesto darübergeben, sofort servieren.

Tipp: Das Haselnusspesto kann man tagelang im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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