Gyros aus dem Airfryer

Saftiges Hähnchen-Gyros aus dem Airfryer - knusprig außen, zart innen und herrlich würzig. Mit einer frischen, selbstgemachten Zaziki-Sauce wird dieses griechische Gericht zum echten Highlight. Perfekt für ein schnelles Mittagessen mit mediterranem Flair.

Rezept Gyros aus dem Airfryer

• 600g Hähnchenbrust
• 3 EL Gyros-Gewürzmischung
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig
• 1 Zitrone (Saft)
• 3 Knoblauchzehen

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in etwa 1 cm breite, längliche Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. In einer großen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und die Gyros-Gewürzmischung zu einer gleichmäßigen Marinade verrühren.

Die Hähnchenstreifen zur Marinade geben und alles gründlich mit den Händen vermengen, sodass jeder Streifen vollständig von der Marinade umhüllt ist. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen, damit die Gewürze einziehen können.

• 1 Salatgurke
• 250g griechischer Joghurt (10% Fett)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Dill
• 1 EL Zitronensaft

Für das Zaziki die Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Anschließend die Gurke fein reiben und in Küchenpapier einwickeln, dann kräftig ausdrücken, bis möglichst viel Flüssigkeit entwichen ist. Den Knoblauch pressen und den Dill fein hacken.

Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und die ausgedrückte Gurke, den gepressten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und den gehackten Dill unterheben. Das Zaziki mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut verrühren und zugedeckt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

• 1 rote Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Paprika (rot oder gelb)

Den Airfryer auf 200°C vorheizen - das dauert in der Regel etwa 3 bis 5 Minuten. Währenddessen die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden und die Paprika in schmale Streifen. Das Gemüse beiseitelegen, es wird später zum Anrichten verwendet.

• 4 Fladenbrote

Die marinierten Hähnchenstreifen in den vorgeheizten Airfryer geben - am besten in einer einzigen Lage, damit die Streifen gleichmäßig garen und kross werden. Bei 200°C für 18 bis 20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit die Streifen einmal wenden. Die Streifen sind fertig, wenn sie goldbraun und durchgegart sind. In den letzten 2 Minuten die Fladenbrote kurz mit in den Airfryer legen und leicht aufwärmen.

Die warmen Fladenbrote auf Tellern anrichten und großzügig mit dem frischen Zaziki bestreichen. Die knusprigen Gyros-Streifen darauflegen und mit den vorbereiteten Zwiebelringen, Tomatenscheiben und Paprikastreifen belegen. Nach Belieben noch etwas Zaziki darübergeben und sofort servieren - guten Appetit!

Für extra zarte Streifen die Hähnchenbrust vor dem Marinieren leicht mit einem Fleischklopfer gleichmäßig plattieren. Die Marinierzeit kann bei mehr Zeit auf bis zu 4 Stunden verlängert werden - das intensiviert den Geschmack enorm. Der Airfryer sollte unbedingt vorgeheizt werden, damit die Streifen sofort scharf anbraten und schön kross werden. Das Zaziki schmeckt am besten, wenn es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zieht, bevor es serviert wird.

Tipp:
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Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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