Hack-Zucchini-Röllchen

Hack-Zucchini-Röllchen sind schnell gemacht und machen satt.
Rezept zum Thema Hauptspeise, Mittagessen, Sonntagsgericht, Weihnachten,

Einkaufsliste:
getrocknete Steinpilze, Zwiebeln, Stockschwämmchen, Mehl, Schlagsahne, Gemüsebrühe, Zucchini, Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Senf, Frühstücksspeck


Benötigte Utensilien:
Frischhaltefolie, Nudelholz, 1 große Pfanne
Zubereitungszeit:

Rezept Hack-Zucchini-Röllchen

Zubereitung Hack-Zucchini-Röllchen

Schritt 1
Die Pilze in warmem Wasser 10 Minuten einweichen.

Die Zwiebel schälen, würfeln und im Öl andünsten. Die Stockschwämmchen dazugeben.
Schritt 2
Das Mehl darin anschwitzen.

Mit der Sahne und der Brühe ablöschen.

Die Steinpilze ausdrücken, hacken und anschließend mit dem Einweichwasser zur Soße geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Schritt 3
Von der Zucchini der Länge nach 4 dünne Scheiben abschneiden und im Wasser andünsten.

Die Zwiebel würfeln und mit dem Hack, Paniermehl, Milch, Ei und Senf verkneten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den Frühstücksspeck und die angedünsteten Zucchinischeiben quer durchschneiden.

Das Hack vierteln und je auf einem Stück Frischhaltefolie (etwa 10 x 15 cm) ausrollen.

Mit Senf bestreichen, je 2 Speck- und Zucchinischeiben belgen und die Folie aufrollen.

Schritt 5
Die Röllchen jeweils mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln und im heißen Öl runterrum etwa 15 Minuten braten lassen.
Schritt 6
Die Zwiebel würfeln und im Öl andünsten.
Schritt 7
Die Zucchini in halbe Scheiben schneiden und zu der Zwiebel dazugeben und 5 Minuten dünsten.

Mini-Klöße bieten sich hierfür als Beilage an.

Guten Appetit!





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Hack-Zucchini-Röllchen

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