Kartoffel-Gurken-Salat

Der klassische Kartoffel-Gurken-Salat für viele Gelegenheiten.
Rezept zum Thema Grillparty, Buffet, Beilage

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Gurken, Speck, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, scharfer Senf, Geflügelfond, Apfelessig, Salz, schwarzer Pfeffer


Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Messer, Gurkenhobel, Kochlöffel, Salatschüssel, Salatbesteck
Zubereitungszeit:

Rezept Kartoffel-Gurken-Salat

Zubereitung Kartoffel-Gurken-Salat

Schritt 1
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Speck zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einen Topf geben, erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Anschließend die Zwiebeln dazugeben und anschwitzen. Nun den Senf zugeben und einrühren. Geflügelfond und Essig in den Topf schütten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Kartoffeln und Gurken in eine große Salatschüssel geben und das heiße Dressing drüber gießen und vorsichtig umrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.





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