Kartoffel-Gurken-Salat

Name: Kartoffel-Gurken-Salat
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Kartoffelgerichte
Ingredients: 1,5 kg Kartoffeln; 400 g Gurken; 100 g Speck; 2 Zwiebeln; 200 ml Sonnenblumenöl; 1,5 TL Senf; 250 ml Geflügelfond; 150 ml Apfelessig; 1,5 TL Salz; 1 große Prise Pfeffer; Salz, Pfeffer

Der klassische Kartoffel-Gurken-Salat für viele Gelegenheiten.

Rezept zum Thema Grillparty, Buffet, Beilage

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Gurken, Speck, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, scharfer Senf, Geflügelfond, Apfelessig, Salz, schwarzer Pfeffer

Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Messer, Gurkenhobel, Kochlöffel, Salatschüssel, Salatbesteck
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Kartoffel-Gurken-Salat

Zubereitung Kartoffel-Gurken-Salat Anfänger

Schritt 1

1,5 kg Kartoffeln
400 g Gurken
100 g Speck
2 Zwiebeln

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Speck zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einen Topf geben, erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Anschließend die Zwiebeln dazugeben und anschwitzen. Nun den Senf zugeben und einrühren. Geflügelfond und Essig in den Topf schütten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten etwa 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Salz, Pfeffer

Kartoffeln und Gurken in eine große Salatschüssel geben und das heiße Dressing drüber gießen und vorsichtig umrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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