Knusprige Champignons aus dem Airfryer

Knusprig, würzig und im Handumdrehen fertig - diese Airfryer-Champignons sind der perfekte Snack für zwischendurch. Mit einer goldbraunen Panade und einem herzhaften Kern überzeugen sie als leichter Snack oder Vorspeise. Einfach zubereitet und unglaublich lecker!

Rezept Knusprige Champignons aus dem Airfryer

• 400g frische Champignons
• Küchenpapier

Die Champignons mit einem feuchten Küchenpapier sorgfältig abreiben, um Erde und Schmutz zu entfernen. Nicht unter Wasser waschen, da sie sonst zu viel Feuchtigkeit aufnehmen. Die Stiele kürzen oder bei Bedarf entfernen und die Pilze anschließend trocken tupfen.

• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Die zwei Eier in eine flache Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Eiermasse entstanden ist.

• 80g Paniermehl
• 30g geriebener Parmesan
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL getrocknete Petersilie

In einer zweiten flachen Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver und der getrockneten Petersilie gründlich vermischen. Diese würzige Paniermischung sorgt für eine aromatische und knusprige Kruste.

• etwas Öl zum Besprühen

Jeden Champignon zunächst vollständig durch die Eiermasse ziehen, sodass er rundherum benetzt ist. Anschließend in der Paniermischung wenden und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet. Die panierten Champignons auf ein Tablett legen und den Airfryer auf 200°C Heißluft vorheizen. Den Airfryer-Korb leicht mit Öl einsprühen.

Die panierten Champignons in einer einzigen Schicht in den vorgeheizten Airfryer-Korb legen - sie dürfen sich nicht überlappen. Bei 200°C für 12 bis 15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort servieren und nach Belieben mit einem Dip der Wahl genießen.

Die Champignons sollten möglichst gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Wer es noch knuspriger mag, kann das Paniermehl zur Hälfte durch Panko ersetzen. Die fertig panierten Pilze können auch kurz eingefroren und dann direkt aus dem Gefrierfach in den Airfryer gegeben werden - ideal zum Vorkochen. Als Dip passen Knoblauch-Joghurt-Sauce, Tzatziki oder ein einfacher Kräuterquark hervorragend dazu.

Tipp:
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