Lauchtarte

Eine leckere Tarte oder auch Quiche genannt - speziell für Lauchfans.

Rezept zum Thema gesund

Einkaufsliste:
Lauch, Mehl, Eier, Butter, Sahne, Muskat, Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Pfanne, Auflaufform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 30 min
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Lauchtarte

Zubereitung Lauchtarte Hobbykoch

Schritt 1

250 g Mehl
1 Ei
150 g Butter
etwas Wasser

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen. Das Ei und die Butter in kleinen Stückchen dazu geben. 1 Prise Salz zu geben und zu einem glatten Teig kneten (eventuell etwas Wasser dazu) und etwa eine halbe Stunde stehen lassen.

Schritt 2

1 kg Lauch

Den Lauch putzen und den dunkelgrünen Teil abschneiden (Abfall) und den Rest in Ringe schneiden. Den Lauch in heißem Salzwasser blanchieren. Danach abkühlen lassen.

Schritt 3

20 g Butter

Die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Den Mürbeteig ausrollen und die Auflaufform damit auslegen. Den Teig auch am Rand der Form andrücken.
Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Paprikapulver und Muskat würzen. Die Lauchstücke auf dem Mürbteig verteilen und die Eimasse darüber gießen. Die Lauchtarte im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Probieren Sie auch Lauch-Zwiebel-Quiche.

Tipp:
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