Leckere Currywurst Soße

Name: Leckere Currywurst Soße
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 rote Paprika; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Currypulver; Die vorbereiteten Paprikastücke; 150 ml Gemüsebrühe; 400 ml passierte Tomaten; 1 EL Apfelessig; 1 TL Worcestersauce; 1 TL Currypulver (scharf); ½ TL Chiliflocken; 1 Prise Zucker

Eine würzig-aromatische Currywurst-Soße nach Hausmannsart mit frischem roten Paprika und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung. Der frische Paprika sorgt für eine natürliche Süße und eine sämige Konsistenz. Ideal als klassische Begleitung zur Bratwurst oder zum Dippen.

Rezept zum Thema zwischendurch, Mittagessen

Einkaufsliste:
roter Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, passierte Tomaten, Apfelessig, Worcestersauce, Currypulver, Paprikapulver, Chiliflocken, Gemüsebrühe

Benötigte Utensilien:
Topf, Pfanne, Stabmixer oder Standmixer, Schneidebrett, Messer, Holzlöffel, Sieb
Zubereitungszeit: 35 min

Rezept Leckere Currywurst Soße

Zubereitung Leckere Currywurst Soße Rezept für Hobbykoch

Schritt 1

2 rote Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen

Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

2 EL Öl

Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin glasig anschwitzen, dann Knoblauch kurz mitdünsten bis alles leicht goldgelb wird.

Schritt 3

2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Currypulver

Tomatenmark zusammen mit Paprikapulver und Currypulver in den Topf geben und kurz anrösten. Das Anrösten intensiviert das Aroma der Gewürze und gibt der Soße Tiefe.

Schritt 4

Die vorbereiteten Paprikastücke
150 ml Gemüsebrühe

Paprikastücke in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich köcheln lassen.

Schritt 5

400 ml passierte Tomaten
1 EL Apfelessig
1 TL Worcestersauce

Passierte Tomaten, Apfelessig und Worcestersauce hinzufügen und alles gut verrühren. Weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Schritt 6

1 TL Currypulver (scharf)
½ TL Chiliflocken
1 Prise Zucker

Scharfes Currypulver, Chiliflocken und eine Prise Zucker einrühren und die Soße abschmecken. Die Soße vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Die Soße lässt sich hervorragend auf Vorrat kochen und hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Wer es schärfer mag, erhöht einfach die Menge an Chiliflocken. Für eine besonders glatte Soße empfiehlt sich ein feines Sieb nach dem Pürieren. Die Soße schmeckt auch hervorragend zu Pommes oder als Dip für Nuggets.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen .
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Leckere Currywurst Soße

Kommentar Leckere Currywurst Soße abgeben

Sie haben das Rezept Leckere Currywurst Soße nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Leckere Currywurst Soße