Mandelschnitten Kuchen

Diesen Mandelkuchen meiner Oma nennen wir Mandelschnitten Kuchen, weil die Creme schichtweise in den Kuchen kommt.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Zucker, geriebene Mandeln, Mehl, Maizena, Backpulver, Eier, Butter


Benötigte Utensilien:
Schüsseln, Sieb, Rührgerät, Topf
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt

Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Mandelschnitten Kuchen

Zubereitung Mandelschnitten Kuchen

Schritt 1
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu festen Eischnee schlagen. Den Zucker und die Eigelbe zu einer schaumigen Masse verrühren. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen.
Schritt 2
Das Mehl, Maizena und Backpulver in eine Schüssel sieben.
Schritt 3
Mandeln, Butter und das gesiebte Mehl langsam in die Eiermasse geben und verrühren.
Schritt 4
in eine gut ausgefettete Kastenform füllen und bei 180 Grad im Ofen backen.
Schritt 5
Lassen Sie Milch, Salz und Mandeln aufkochen.
Schritt 6
Maisstärke und Eigelb mit der Milch anrühren.
Schritt 7
Zucker und das Eigelbgemisch in die kochende Milch geben und rühren. Aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Unter Rühren erkalten lassen.
Schritt 8
Butter mit Rum schaumig rühren und in die erkaltete Creme unter heben.
Schritt 9
nach dem Backen abkühlen lassen und der Länge nach 2 mal durchschneiden.
Schritt 10
auf die Schnittflächen des Kuchens streichen und den Kuchen wieder "zusammenbauen". Die restliche Creme aussen um den Kuchen streichen.





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