Mandelschnitten Kuchen

Name: Mandelschnitten Kuchen
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Kuchen
Ingredients: 4 Eier; 125 g Zucker; 50 g Mehl; 50 g Maizena; (Maisstärke); 1 TL Backpulver; 75 g geriebene Mandeln; 50 g zerlassense Butter; Den Teig; ½ ltr. Milch; 1 Prise Salz; 75 g geriebene Mandeln; 40 g Maizena; 1 Eigelb; etwas Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 60 g Zucker; 150 g Butter; 2 EL Rum; Den Kuchen; Die Creme

Diesen Mandelkuchen meiner Oma nennen wir Mandelschnitten Kuchen, weil die Creme schichtweise in den Kuchen kommt.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag

Einkaufsliste:
Zucker, geriebene Mandeln, Mehl, Maizena, Backpulver, Eier, Butter

Benötigte Utensilien:
Schüsseln, Sieb, Rührgerät, Topf
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt

Backzeit: 60 min
Zubereitungszeit: 120 min

Rezept Mandelschnitten Kuchen

Zubereitung Mandelschnitten Kuchen Hobbykoch

Schritt 1

4 Eier
125 g Zucker

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu festen Eischnee schlagen. Den Zucker und die Eigelbe zu einer schaumigen Masse verrühren. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen.

Schritt 2

Schritt 3

75 g geriebene Mandeln
50 g zerlassense Butter

Mandeln, Butter und das gesiebte Mehl langsam in die Eiermasse geben und verrühren.

Schritt 4

Den Teig

in eine gut ausgefettete Kastenform füllen und bei 180 Grad im Ofen backen.

Schritt 5

½ ltr. Milch
1 Prise Salz
75 g geriebene Mandeln

Lassen Sie Milch, Salz und Mandeln aufkochen.

Schritt 6

40 g Maizena
1 Eigelb
etwas Milch

Maisstärke und Eigelb mit der Milch anrühren.

Schritt 7

1 Päckchen Vanillezucker
60 g Zucker

Zucker und das Eigelbgemisch in die kochende Milch geben und rühren. Aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Unter Rühren erkalten lassen.

Schritt 8

150 g Butter
2 EL Rum

Butter mit Rum schaumig rühren und in die erkaltete Creme unter heben.

Schritt 9

Den Kuchen

nach dem Backen abkühlen lassen und der Länge nach 2 mal durchschneiden.

Schritt 10

Die Creme

auf die Schnittflächen des Kuchens streichen und den Kuchen wieder "zusammenbauen". Die restliche Creme aussen um den Kuchen streichen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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