Besondere Frikadellen

Es gibt unzählige Variationen von Frikadellen, jede Hausfrau hat hier ihr eigenes Rezept. Dieses Rezept jedoch bringt einen völlig neuen Geschmack auf den Teller, und der kleine Mehraufwand lohnt sich auf jeden Fall. Rezept für 2 Personen:
Rezept zum Thema schnelle Küche, Essen für Kinder

Einkaufsliste:
Kalbsfleisch, Schweinebauchfleisch, Schalotten, Knoblauch, Butter Rezepte" href="https://www.kostenlose-rezepte.eu/zutat-Butter.html">Butter, Speckwürfel, Butter, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Semmel vom Vortag, Milch, Ei, scharfer Senf, Pfeffer, Salz, Butterschmalz


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Pfanne
Zubereitungszeit:

Rezept Besondere Frikadellen

Zubereitung Besondere Frikadellen

Schritt 1
Kalbfleisch und Schweinebauch sollte man bereits beim Metzger durch den Fleischwolf drehen lassen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehe und die Schalotten schälen und fein hacken.
Schritt 3
Die Butter in einer Pfanne flüssig machen, erst dann den Speck dazugeben und anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Die gewaschene und trocken abgeschüttelte Petersilie sehr fein hacken, in die Pfanne geben und kräftig mischen.
Schritt 5
Die übrigen Kräuter ebenfalls fein hacken.
Schritt 6
Milch erwärmen. Die Semmel würfeln und mit der warmen Milch vermischen.
Schritt 7
Jetzt das Fleisch dazu geben und mit einem Ei, den Speck-Schalotten, Salz, Pfeffer und Senf kräftig vermischen.
Schritt 8
Aus dieser Masse die Frikadellen formen und mit 3 bis 4 EL Butterschmalz beidseitig braten.

Nichts passt besser dazu als ein Kartoffel-Gurken-Salat.





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