Burgunder-Fleischtopf

Dieser leckere Eintopf ist bestens für eine Party geeignet und lässt sich problemlos am Vortage zubereiten. Dieses Rezept ist für 8 Personen berechnet.

Rezept zum Thema Party, Buffet, Silvester

Einkaufsliste:
Gemischtes Gulasch ( klein gewürfelt), Räucherspeck, kleine Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, frische Champignons, Salz, Pfeffer, Öl, Mehl, Tomatenmark, Burgunder Rotwein, Fleischbrühe, Lorbeerblätter, Thymian (getrocknet), Wasser

Benötigte Utensilien:
Bräter
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 175 Grad
Gas Stufe 3
vorgeheizt
Backzeit: 120 min
Zubereitungszeit: 150 min

Rezept Burgunder-Fleischtopf

Zubereitung Burgunder-Fleischtopf Hobbykoch

Schritt 1

200 g geräucherte Speckstreifen

Speckstreifen im Bräter auslassen und herausnehmen.

Schritt 2

2 EL Öl
2 kg gemischtes Gulasch
etwas Bier
Salz, Pfeffer

Öl ins Speckfett geben und gemischtes Gulasch portionsweise scharf anbraten. Den braunen Belag im Topf eventuell mit etwas Bier ablöschen. Gulasch salzen und pfeffern.

Schritt 3

500 g kleine Zwiebeln

Zwiebeln schälen und halbieren.

Schritt 4

300 g Karotten

Karotten waschen, schälen und fein würfeln.

Schritt 5

3-4 Knoblauchzehen

Knoblauchzehen fein hacken.

Schritt 6

500 g frische Champignons

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Möhren, Knoblauch und Champignons zum Fleisch dazugeben und mit schmoren lassen.

Schritt 7

3 EL Mehl
2 EL Tomatenmark

Das Fleisch mit Mehl bestäuben und Tomatenmark einrühren.

Schritt 8

1 l Wasser
½ l Burgunder

Alles mit Wasser ablöschen, Burgunder Wein zugeben und aufkochen lassen.

Schritt 9

½ l Fleischbrühe
4 Lorbeerblätter
2 TL getrockneten Thymian

Brühe, Lorbeerblätter und getrockneten Thymian dazugeben.
Den “Eintopf” zugedeckt im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden schmoren lassen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Dazu einen leckeren Burgunder, als Beilage Nudeln und einen frischen Salat!

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Burgunder-Fleischtopf

Kommentar Burgunder-Fleischtopf abgeben

Sie haben das Rezept Burgunder-Fleischtopf nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Burgunder-Fleischtopf