Schoko-Kirsch-Kuchen

Ein raffinierter Schoko-Kirsch-Kuchen für einen gemütlichen Nachmittag.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Sauerkirschen, Kirschwasser, Eier, Vanilleschote, Butter, dunkle Kuvertüre, Zucker, geriebene Zitronenschale, Mehl, gemahlene Haselnüsse, Puderzucker


Benötigte Utensilien:
Mixer, Rührschüssel, kleiner Topf
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 Grad
Umluft: 160 Grad
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Schoko-Kirsch-Kuchen

Zubereitung Schoko-Kirsch-Kuchen

Schritt 1
Die Kirschen gut abtropfen lassen und mit dem Kirschwasser in einer Schale etwa 4 Stunden marinieren lassen.
Schritt 2
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, kühl stellen.
Schritt 3
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

Die Butter in einem kleinen Topf, zusammen mit der Kuvertüre schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Das Eigelb mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Vanillemark schaumig schlagen.

Das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse unterrühren, anschließend die flüssige Schokobutter einrühren.

Die Kirschen unterheben und den Eischnee zum Teig geben und ebenfalls unterheben.

Schritt 5
Die Springform fetten und mit Grieß ausstreuen.

Den Teig in die Form gießen, für 10 min auf der mittlerene Schieben bei 200° backen, anschließend die Temperatur auf 175° (Umluft 160°) herunterstellen und zuende backen.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Nimmt man die doppelte Zutatenmenge, läßt sich problemlos ein Blechkuchen zaubern.





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