Suppengrün

Als Suppengrün bezeichnet man Gemüse und Kräuter, die zur geschmacklichen Verfeinerung von Brühen mit gekocht werden. Sie verbleiben nach dem Kochen nicht in der Brühe, sondern werden wieder heraus gefischt und weggeworfen.

Alternativ kann das Suppengrün auch zerkleinert als Zutat für Schmorgerichte und Eintöpfe verwendet werden. Es zerkocht zu einem sämigen Brei.

Zum Suppengrün zählen Mischungen aus Karotten, Sellerie, Steckrüben, Zwiebeln und Lauch sowie Kräuter wie Petersilie oder Thymian.

 



Was kann man mit Suppengrün zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Suppengrün zum nachkochen:

Rezepte mit Suppengrün

» Selleriesuppe
» Cremesuppe mit weißen Bohnen und Zucchini
» Linsensalat mit Äpfeln
» Einfacher Schweinebraten
» Krabbensuppe
» Rheinischer Rinder-Sauerbraten
» Pürierte Kartoffelsuppe
» Linseneintopf
» Bayerisches Wildgulasch
» Hühnerfrikassee mit Pilzen
» weitere Rezepte mit Suppengrün


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