Kartoffel-Quark-Auflauf

Kartoffeln und Quark sind eine ideale Kombination. Das Eiweiß des Quarkes wird hier bestens vom Körper verwertet. Mit einem gemischten Salat ist es eine vollwertige, gesunde Mahlzeit.

Rezept zum Thema Essen für Kinder, günstig

Einkaufsliste:
Festkochende Kartoffeln, Quark, Naturjoghurt, Eier, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Knoblauch, Butter

Benötigte Utensilien:
Topf, Schüssel, Handrührgerät, Knoblauchpresse, Auflaufform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 45 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Kartoffel-Quark-Auflauf

Zubereitung Kartoffel-Quark-Auflauf Hobbykoch

Schritt 1

500-600 g festkochende Kartoffeln

Kartoffeln am Vortag kochen.

Schritt 2

2 Eier

Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen.

Schritt 3

Den Quark, Joghurt und das Eigelb mit dem Handrührgerät cremig rühren. Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse in die Quarkmasse drücken oder Granulat nehmen, unterrühren, dann mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und den Eischnee unterheben.

Schritt 4

etwas Butter

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Kartoffelscheiben in die Form schichten. Die Quarkmasse darauf streichen und ein paar Butterflöckchen darauf verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Auflauf etwa 45 Minuten Backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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