Schweinefleisch

Als Schweinefleisch wird das Fleisch des Hausschweins bezeichnet. In Europa zählt es zu den beliebtesten Fleischsorten. Es ist je nach Teilstück verhältnismäßig Fett, wodurch es aber auch eher saftig ist.

Im Handel werden die Teilstücke folgendermaßen benannt: Schweinekopf, Schweinsbacke, Rückenspeck, Schweinenacken, Dicke Rippe, Stielkotelett, Lendenkotelett, Filet, Schweinebauch, Bauchlappen, Schweineschulter, Schinken, Eisbein, Schweinefuß und Schweineschwanz.

Die Zubereitungsmethoden sind besonders vielfältig. Braten, Kochen, Grillen, Backen, Pökeln Räuchern und im Ganzen an einem Spieß. Je nach Teilstück eignet sich das Fleisch zum Beispiel für Sülzen, zum Weiterverarbeiten zu Wurst, als Braten, Steak, Rippchen oder Gulasch.





Was kann man mit Schweinefleisch zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Schweinefleisch zum nachkochen:

Rezepte mit Schweinefleisch

» Kartoffelpuffer mit Fleisch
» Schweinefleisch Frikassee mit Zucchini und Paprika
» Tokana
» Pita mit griechischer Füllung
» Schweinekotelette mit Champignons
» Dänische Rote Beete Suppe
» Selbstgemachter Leberkäse
» Züricher Geschnetzeltes
» Krustenbraten
» Knoblauchbraten
» weitere Rezepte mit Schweinefleisch


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