Windbeutel - Variationen

Windbeutel – die Variationen der Füllung sind unendlich

Es gibt wohl kein anderes Gebäck, das so viele Variationen einer Füllung bietet wie der Windbeutel. Ob süß, scharf oder deftig und noch vieles andere mehr ist möglich. Hunderte von Möglichkeiten lassen Spielraum für eigene Kreationen um einen Windbeutel zu füllen. Wir möchten Ihnen einige Vorschläge machen, aber kreieren Sie Ihr eigenes Rezept und schicken Sie es uns.

Grundsätzliches über Windbeutel

Grundlage für einen Windbeutel ist ein Brandteig. Wenn dieser noch heiß ist, schneidet man in seitlich auf und lässt ihn dann aufgeschnitten abkühlen. Erst dann wird der Windbeutel gefüllt.
Die Größe eines Windbeutels ist nur für die Backzeit des Brandteigs wichtig. Die Backzeiten reichen von 15 Minuten bis über eine halbe Stunde, man erkennt das Ende der Backzeit immer an der goldbraunen Farbe.

Wunderbare Füllungen mit Frischkäse
Rezept zum Thema Fasching, Essen für Kinder, Party, Buffet

Einkaufsliste:
Frischkäse, Datteln, Meerrettich, Preiselbeeren


Benötigte Utensilien:
Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Windbeutel - Variationen

Zubereitung Windbeutel - Variationen

Schritt 1
Nach Geschmack frischen Meerrettich in den Frischkäse raspeln.
Einige Kapern klein hacken.
Etwas Wasser der Kapern in die Masse dazugeben, damit eine richtige Creme entsteht.
Schritt 2
Frischkäse verrühren oder mit einer Gabel zerdrücken.
Banane und mit Currypulver (Schärfe nach Geschmack) unter den Käse mischen.
Schritt 3
Etwas roten Pfeffer, etwas Kreuzkümmel und etwas Zimt mit dem Frischkäse vermischen.
Datteln entsteinen, fein hacken und mit dem gewürzten Käse kräftig vermischen.
Schritt 4
Gorgonzola so richtig zerkrümeln.
Mit Frischkäse und Preiselbeeren mischen.

Unsere Rezeptvorschläge beruhen auf einem geschmacksneutralen Brandteig, dessen Rezept finden Sie hier. Nur diesen kann man nach Belieben füllen.

So ist ein gesüßter Brandteig für eine deftige Füllung völlig ungeeignet und umgekehrt. Dieser neutrale Teig hat auch noch den Vorteil, dass man bei der Füllung auf Süße oder Schärfe keine Rücksicht nehmen muss.
Weitere Füllungen für Windbeutel:
» Quark-Kräuter-Creme
» Quark-Edelpilzkäse-Creme
» Quark-Mandel-Creme





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Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.


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