Dänische Fleischbällchen in Curry

Name: Dänische Fleischbällchen in Curry
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 250 g Schweinehackfleisch; 250 g Kalbshackfleisch; 1 TL Senf; 1 Ei; 100 g Semmelbrösel; 1 EL Tomatenmark; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; etwas Schweineschmalz; 1 Schalotte; 1/2 Stange Lauch; 30 g Butter; 4 EL Mehl; 2 Tassen Geflügelbrühe; 100 ml Sahne; 2 El Currypulver; Salz, Pfeffer; etwas Petersilie

Dieses traditionelle dänische Gericht findet man auf vielen Esstischen. Besonders bei Kindern ist dieses Rezept sehr beliebt. Es wird auch gerne in Kantinen oder zum Mittagstisch gereicht.

Rezept zum Thema dänisch, Essen für Kinder

Einkaufsliste:
Schweinehackfleisch, Kalbshackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer, Ei, Semmelbrösel, Tomatenmark, Butter, Currypulver, Schalotte, Lauch, Mehl, Sahne, Geflügelbrühe, Petersilie

Benötigte Utensilien:
Topf, Pfanne, Schüssel
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Dänische Fleischbällchen in Curry

Zubereitung Dänische Fleischbällchen in Curry Hobbykoch

Schritt 1

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und pressen.

Schritt 2

Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, den Knoblauchzehen, Senf, Ei, Semmelbrösel, Tomatenmark und Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Daraus wiederum kleine Bällchen formen.

Schritt 3

etwas Schweineschmalz

Eine Pfanne mit reichlich Schweineschmalz erhitzen und die fertigen Fleischbällchen ausbacken.

Schritt 4

1 Schalotte
1/2 Stange Lauch

Schalotte und Lauch klein schneiden.

Schritt 5

30 g Butter
4 EL Mehl
2 Tassen Geflügelbrühe

Butter in einen Topf geben und Lauch und Schalotten andünsten. Mehl mit ein wenig Geflügelbrühe verrühren. Nun das Gemüse mit der Geflügelbrühe ablöschen und das angerührte Mehl dazu geben und verrühren.

Schritt 6

100 ml Sahne
2 El Currypulver
Salz, Pfeffer

Nun den Topf von der Platte nehmen und die Sahne und den Curry dazu geben. Das Ganze mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

etwas Petersilie

Vor dem servieren 1 TL Petersilie einrühren und die Hackfleischbällchen dazu geben.

Dazu kann sowohl Reis als auch Kartoffeln gegessen werden.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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