Dänische Fleischbällchen in Curry

Dieses traditionelle dänische Gericht findet man auf vielen Esstischen. Besonders bei Kindern ist dieses Rezept sehr beliebt. Es wird auch gerne in Kantinen oder zum Mittagstisch gereicht.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Schweinehackfleisch, Kalbshackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer, Ei, Semmelbrösel, Tomatenmark, Butter, Currypulver, Schalotte, Lauch, Mehl, Sahne, Geflügelbrühe, Petersilie


Benötigte Utensilien:
Topf, Pfanne, Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Dänische Fleischbällchen in Curry

Zubereitung Dänische Fleischbällchen in Curry

Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und pressen.
Schritt 2
Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, den Knoblauchzehen, Senf, Ei, Semmelbrösel, Tomatenmark und Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Daraus wiederum kleine Bällchen formen.
Schritt 3
Eine Pfanne mit reichlich Schweineschmalz erhitzen und die fertigen Fleischbällchen ausbacken.
Schritt 4
Schalotte und Lauch klein schneiden.
Schritt 5
Butter in einen Topf geben und Lauch und Schalotten andünsten. Mehl mit ein wenig Geflügelbrühe verrühren. Nun das Gemüse mit der Geflügelbrühe ablöschen und das angerührte Mehl dazu geben und verrühren.
Schritt 6
Nun den Topf von der Platte nehmen und die Sahne und den Curry dazu geben. Das Ganze mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Vor dem servieren 1 TL Petersilie einrühren und die Hackfleischbällchen dazu geben.

Dazu kann sowohl Reis als auch Kartoffeln gegessen werden.





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